チェリーとは
主にアメリカ西海岸で取れるサクランボですが、アメリカンチェリーの歴史は16世紀～17世紀にヨーロッパからアメリカ大陸へ渡ったのが始まり、18世紀以降から栽培が盛んとなり、ワシントン州を中心に発展しました。
日本向けでは、カリフォルニア産のスタート時期として、早稲種のブルックス、ツラーレ、ガーネット、シェラン種と続き、そして、代表品種のビング種 が主力となります。
アメリカで、生の果実として出回るほとんどがビング種であります。果肉は濃い赤紫色、果汁も濃紫色で、その色からダークチェリーとも呼ばれ、味は酸味が少なく甘みが強いのが特徴です。
栄養成分・効能
アントシアニン、フラボノイドが含まれて、アントシアニンは活性酸素から目の粘膜を守り、視力回復や眼精疲労に効果的と言われ、また、血液をサラサラにする作用もあり、高血圧や動脈硬化の予防にも効果的です。
フラボノイドは少量の摂取でも抗酸化作用が強力で、心筋梗塞など生活習慣病の予防に効果的とされています。
主な栄養成分（可食部100gあたり）
カロリー（60kcal）
コレステロール（0mg）
脂質（0.2g）
炭水化物（15.2g）
タンパク質（1.0g）
食物繊維（1.2g）
カロテン（98mcg）
ビタミンE（0.5mg）
ビタミンB1（0.03mg）
ビタミンB2（0.03mg）
ナイアシン（0.2mg）
ビタミンB6（0.02mg）
葉酸（38mcg）
パントテン酸（0.24mg）
ビタミンC（10mg）
ナトリウム（1mcg）
カリウム（210mg）
カルシウム（13mg）
マグネシウム（6mg）
リン（17mg）
鉄（0.3mg）
（出典：五訂日本食品標準成分表）
輸入時期
